ktotamm (ktotamm) wrote,
ktotamm
ktotamm

Categories:

Долма (липовая).

- Ты любишь долма?
- Нет.
- Потому что у вас не умеют готовить долма.
(из фильма "Мимино")



Ну не везде растут виноградники и пасутся отары овец. Так что же теперь и долму не попробовать?!
А сделаем ка мы не совсем настоящую долму – липовую.
Листья винограда заменим молодыми листьями липы. Они сейчас очень нежные и сочные. Главное собрать их подальше от дорог и заводов. А вместо баранины возьмем грудку индейки.



Фраш делаем как обычно, добавляем сваренный до полуготовности рис, рубленный лук, соль, перец и хмели-сунели.



Все тщательно перемешиваем, листья липы моем и удаляем чрешки.
Фарш заворачиваем в подготовленные листья



На дно сотейника кладем листья липы и на них подготовленную долму



Сверху накрываем еще слоем листьев, заливаем водой чтобы покрывала нашу долму. Но лучше залить бульоном (у меня был куриный).
И варим под крышкой 30 минут на небольшом огне.



Подавал с зеленью и сметаной.
Рецепт отправляется p_i_l_a_r для ее ФМ "Блюда с дикорастущей зеленью"
Tags: мясо, фарш, флешмоб
Subscribe

  • Варенье из зеленых помидоров

    Не думал, не гадал хвалиться таким вареньем. Сделал немного на пробу и даже не снял процесс. Хотя и процесса там всего ничего – помыл, порезал и…

  • ФМ "Варенье 2015"

    Как же такие вкусняшки пропустить?! Оригинал взят у p_i_l_a_r в ФМ "Варенье 2015" Приглашаю всех желающих принять…

  • ФМ "Блюда с дикорастущей зеленью"

    Оригинал взят у p_i_l_a_r в ФМ "Блюда с дикорастущей зеленью" Приглашаю всех желающих принять участие во флешмобе…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 153 comments

  • Варенье из зеленых помидоров

    Не думал, не гадал хвалиться таким вареньем. Сделал немного на пробу и даже не снял процесс. Хотя и процесса там всего ничего – помыл, порезал и…

  • ФМ "Варенье 2015"

    Как же такие вкусняшки пропустить?! Оригинал взят у p_i_l_a_r в ФМ "Варенье 2015" Приглашаю всех желающих принять…

  • ФМ "Блюда с дикорастущей зеленью"

    Оригинал взят у p_i_l_a_r в ФМ "Блюда с дикорастущей зеленью" Приглашаю всех желающих принять участие во флешмобе…