?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Медовуха.

Вот так, медленно и неспешно дожили до юбилея. Эта запись сотая!

С чем я себя и всех поздравляю.

В общем, все как в кино - «Гуляют все!»



«И я там был, мед да пиво пил. По усам текло, да в рот не попало».

А послушал бы царя Петра-батюшку, подстригся-побрился, глядишь и перепало б яств на пиру том.

Ну да ладно, прошедшего не воротишь, а медовухи хочется. Значит, будем делать. Благо намедни малец банку меда разбил. Мед-то собрали, мальца пожурили, но есть-то его (мед, не мальца, конечно, да и мальца тож!) нельзя. А тут и повод имеется. Да и задумки давно покоя не давали.

Решено! Делаем!

На килограмм меда нужно 6 литров воды, хорошую горсть шишек хмеля, кусочек дрожжей размером с крупную фасоль, палочку корицы и щепотку мускатного ореха.

Мед растворяем в кипящей воде и кипятим 3-5 минут, помешивая и снимая пену



Не любитель я нагревания меда, даже ярый противник! Но, тут деваться некуда, иначе пену не снять, а ее будет довольно много.



Да и храниться медовуха будет лучше.

Пока мед варится, дрожжи разводим в теплой воде и добавляем ложку сахара. Через 15-20 минут дрожжи оживают.



Остужаем раствор меда до 40-45°С, добавляем дрожжи, хмель, корицу и мускатный орех



Все перемешиваем, переливаем в подходящую емкость и закрываем гидрозатвором. Емкость ставим для брожения в теплое место.



Резиновая перчатка на горлышке банки или бутыли работает не хуже гидрозатвора.

Через дней-5-7 брожение прекращается. Полученную медовуху сливаем с осадка. Разливаем по бутылкам. Хорошо укупориваем и храним в прохладном месте.

Напиток красивого цвета, очень приятный на вкус, умеренно хмельной и без привкуса браги.



Рекомендую!

Несколько советов: Хмель хорошо намочить в растворе меда. В процессе брожения емкость неплохо несколько раз взболтать для перемешивания хмеля. После прекращения брожения дать медовухе несколько дней отстояться, чтобы осветлилась и дрожжи выпали в осадок.

Comments

( 120 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
magdacook
Dec. 4th, 2015 06:50 am (UTC)
ну и медовик, как ни крути, тоже самый вкусный при нагревании меда)
ktotamm
Dec. 4th, 2015 07:40 am (UTC)
Раньше мед варили и даже не задумывались вредно это или полезно. Сейчас оказывается все вредно, и жить тоже.
(no subject) - magdacook - Dec. 4th, 2015 01:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ktotamm - Dec. 4th, 2015 03:19 pm (UTC) - Expand
pratina
Dec. 4th, 2015 08:11 am (UTC)
В студентах пила такой: голова ясная, а все что ниже пояса в хлам!))))
ktotamm
Dec. 4th, 2015 08:31 am (UTC)
Приятный напиток.
Есть куда старый мед деть.
На ярмарке цена на медовуху зашкаливает, а так весьма бюджетно выходит.
(no subject) - pratina - Dec. 4th, 2015 09:15 am (UTC) - Expand
(no subject) - ktotamm - Dec. 4th, 2015 09:40 am (UTC) - Expand
(no subject) - pratina - Dec. 4th, 2015 09:59 am (UTC) - Expand
(no subject) - ktotamm - Dec. 4th, 2015 10:10 am (UTC) - Expand
(no subject) - pratina - Dec. 4th, 2015 01:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ktotamm - Dec. 4th, 2015 03:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - pratina - Dec. 4th, 2015 03:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ktotamm - Dec. 4th, 2015 04:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - pratina - Dec. 4th, 2015 04:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ktotamm - Dec. 4th, 2015 04:31 pm (UTC) - Expand
olga74ru
Dec. 4th, 2015 09:36 am (UTC)
Коварная это штука! :)
ktotamm
Dec. 4th, 2015 09:38 am (UTC)
Так и вкусная же!
Дамский напиток)))
kogepan08
Dec. 4th, 2015 09:55 am (UTC)
Ну, за юбилей - по 100 за 100! ))
Хороший способ утилизации старого меда, кстати да.
ktotamm
Dec. 4th, 2015 10:01 am (UTC)
А мне достался мед со стеклом, банка разбилась, такой больше и не использовать никуда.
За то теперь знаю куда мед девать.
(no subject) - kogepan08 - Dec. 4th, 2015 10:05 am (UTC) - Expand
(no subject) - ktotamm - Dec. 4th, 2015 10:14 am (UTC) - Expand
(no subject) - kogepan08 - Dec. 4th, 2015 10:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - ktotamm - Dec. 4th, 2015 10:44 am (UTC) - Expand
(no subject) - kogepan08 - Dec. 4th, 2015 10:58 am (UTC) - Expand
(no subject) - ktotamm - Dec. 4th, 2015 11:06 am (UTC) - Expand
(no subject) - kogepan08 - Dec. 4th, 2015 11:21 am (UTC) - Expand
(no subject) - ktotamm - Dec. 4th, 2015 11:29 am (UTC) - Expand
(no subject) - kogepan08 - Dec. 4th, 2015 11:35 am (UTC) - Expand
(no subject) - ktotamm - Dec. 4th, 2015 11:45 am (UTC) - Expand
(no subject) - kogepan08 - Dec. 4th, 2015 11:50 am (UTC) - Expand
(no subject) - ktotamm - Dec. 4th, 2015 12:31 pm (UTC) - Expand
paninina
Dec. 4th, 2015 03:12 pm (UTC)
вот жа я дурочка, что повелася и тебе поверилааа!!!! вовсе не все одинаковые пацаны! мой-то сроду такое не умеет!!!
ktotamm
Dec. 4th, 2015 03:25 pm (UTC)
Я тоже не все умею (((
За то у него жена умница и красавица!
Ну, за нее!
(no subject) - paninina - Dec. 4th, 2015 05:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ktotamm - Dec. 4th, 2015 05:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - paninina - Dec. 4th, 2015 05:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ktotamm - Dec. 4th, 2015 05:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - paninina - Dec. 4th, 2015 05:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ktotamm - Dec. 4th, 2015 05:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - paninina - Dec. 4th, 2015 05:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ktotamm - Dec. 4th, 2015 05:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - paninina - Dec. 4th, 2015 05:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ktotamm - Dec. 4th, 2015 06:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - paninina - Dec. 4th, 2015 08:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ktotamm - Dec. 4th, 2015 08:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - paninina - Dec. 4th, 2015 08:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ktotamm - Dec. 4th, 2015 08:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - paninina - Dec. 4th, 2015 09:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ktotamm - Dec. 5th, 2015 03:32 am (UTC) - Expand
(no subject) - paninina - Dec. 5th, 2015 08:03 am (UTC) - Expand
agro_al
Dec. 4th, 2015 03:18 pm (UTC)
люблю медовуху, но свою не пробовала)))
ktotamm
Dec. 4th, 2015 03:27 pm (UTC)
Что мешает? Вон какие вкусные рецепты делают девушки Агро-Альянса!
(no subject) - agro_al - Dec. 4th, 2015 03:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ktotamm - Dec. 4th, 2015 04:27 pm (UTC) - Expand
mertochka
Dec. 5th, 2015 10:19 am (UTC)
спасибо за рецепт)))
я тут тщательно записываю...))помеее-д-лее-еннее)
ktotamm
Dec. 5th, 2015 11:04 am (UTC)
Вот для тебя храню "пробник"! На днях поставлю еще. Потом сравним.)))
alisa_the_cat
Dec. 5th, 2015 07:13 pm (UTC)
поздравляю!
и ура - наконец-то рецепт медовухи! мы ее только пили, рецепт нам не рассказали, а теперь у нас будет свой парк с преферансом и курсистками своя медовуха! ибо меда полно и стоит он давно, и не ест его никто
а вот где берут хмель? и подойдут ли сухие дрожжи? если да, то сколько их сыпать?
ktotamm
Dec. 6th, 2015 11:01 am (UTC)
Хмель можно поискать в аптеке, у бабушек на базаре. Если не получится, вышлю свой )))
Сухие дрожжи идут на брагу? Медовуха, та же брага только вместо сахара берется мед и дрожжей нужно меньше, из-за хмеля.
(no subject) - alisa_the_cat - Dec. 6th, 2015 12:18 pm (UTC) - Expand
agro_al
Dec. 7th, 2015 05:09 pm (UTC)
С юбилеем )) Домашняя медовуха прекрасна. У нас в Суздале можно попробовать разные варианты этого напитка.
ktotamm
Dec. 7th, 2015 06:00 pm (UTC)
Суздальская с большими традициями, а у меня первая проба )))
(no subject) - agro_al - Dec. 7th, 2015 06:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ktotamm - Dec. 7th, 2015 06:25 pm (UTC) - Expand
agro_al
Dec. 10th, 2015 03:56 am (UTC)
Прекрасная медовуха!!! С юбилеем, еще много-много сотых записей))
ktotamm
Dec. 10th, 2015 08:02 am (UTC)
Спасибо, постараюсь. Но сотая только одна. Такими темпами вторая сотня не скоро будет )))
(no subject) - agro_al - Dec. 10th, 2015 08:37 am (UTC) - Expand
(no subject) - ktotamm - Dec. 10th, 2015 12:38 pm (UTC) - Expand
p_i_l_a_r
Dec. 10th, 2015 04:10 pm (UTC)
100 псто!
Хоть и с некоторым опозданием, но спешу поздравить тебя, котюшко, со знаменательной записью! :о)
Медовуха - напиток приятный, но коварный. ;о)
ktotamm
Dec. 10th, 2015 04:24 pm (UTC)
Re: 100 псто!
Спасибо!
Коварства в сейчас не занимать, увы. Пусть медовуха будет самой коварной! )))
paninina
Dec. 28th, 2015 08:24 pm (UTC)
так! де продолжение банкету!? закусок мне- щажжа! ))
ktotamm
Jan. 4th, 2016 09:06 am (UTC)
Фсе! На еду и питие смотреть не могу!
Ветчину поставил.
(no subject) - paninina - Jan. 4th, 2016 10:09 am (UTC) - Expand
(no subject) - ktotamm - Jan. 4th, 2016 03:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - paninina - Jan. 4th, 2016 03:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ktotamm - Jan. 4th, 2016 05:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - paninina - Jan. 4th, 2016 06:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ktotamm - Jan. 4th, 2016 06:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - paninina - Jan. 4th, 2016 07:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ktotamm - Jan. 4th, 2016 07:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - paninina - Jan. 4th, 2016 07:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ktotamm - Jan. 4th, 2016 07:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - paninina - Jan. 4th, 2016 07:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ktotamm - Jan. 4th, 2016 07:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - paninina - Jan. 4th, 2016 07:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ktotamm - Jan. 4th, 2016 07:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - paninina - Jan. 4th, 2016 08:39 pm (UTC) - Expand
agro_al
Jan. 1st, 2016 11:12 am (UTC)
Хотя уже прошел почти месяц, присоединяюсь к поздравлениям!!!
Ну, а если ничего не осталось, я со своим!!!
И, с Новым годом, Андрей!
ktotamm
Jan. 4th, 2016 08:32 am (UTC)
Спасибо! Еще 20го было 5 лет журналу. Обошелся без "торжеств" ибо долго журнал был пустым.
agro_al
Jan. 4th, 2016 11:50 am (UTC)
С наступившим Новым Годом, всего самого -самого!
ktotamm
Jan. 4th, 2016 02:18 pm (UTC)
Спасибо! С наступившим Днем рождения журнала и наступающим Рождеством!
summertime10
Jan. 13th, 2016 10:26 am (UTC)
в пластиковой бутыли нельзя делать наверное?
и еще, прессованные дрожжи разве продают сейчас? очень давно не видела

Edited at 2016-01-13 10:40 am (UTC)
ktotamm
Jan. 13th, 2016 02:39 pm (UTC)
У нас продают. Нет, так возьми немного свежих.
За пластик не скажу. Наверное это плохо, но продавцы на рынке медовуху продают в пластике.
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 120 comments — Leave a comment )

Profile

Матроскин
ktotamm
ktotamm

Latest Month

April 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Akiko Kurono